飞鸟与鸣虫农场

2021年

飞鸟与鸣虫农场代表北京干预寰宇农村创业翻新大赛获优厚奖。

2022年

飞鸟与鸣虫农场获“创业北京”乡村振兴专项赛二等奖。

首创东谈主被评为“北京市失业农业十大了得创业女庄主”、“2022北京后生榜样”。

飞鸟与鸣虫农场窑烤面包被评为Timeout北京“年度面包烘培”、“北京市失业农业十大特质好意思食”。

2023年

飞鸟与鸣虫农场被评定为“北京市五星级失业农业园区”，得回失业农业产业协会“最好生态创意奖”。

此外，该农场先后被CCTV新闻看望、北京新闻、《东谈主民日报》、《北京日报》、《新周刊》、《三联活命周刊》、学习强国APP等百余家媒体报谈。

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Q：窑烤面包会比一般烤箱烤面包滋味更好一些，这是为什么？

A：一般烤箱加热源固定、升温快速，容易让面包名义受热不均，面团中心却可能过度加热。窑烤烘焙相对电烤箱来说，面包名义和面团里面粗略均匀受热，烤制的面包外部酥脆焦香，内心软糯湿润，厚味当然更胜一筹。此外，每天气温不同，柴的干湿度不同，自然酵母发酵时辰也不同，需要用生火、烧窑来调度，故而每一炉面包皆带着独到的滋味。（供稿：北京市农业农村宣传中心）